Resep Praktis Membuat Mpek-mpek Dos Tanpa Ikan by Nyi Liem

Kadang susah mau cari ikan untu bahan mpek-mpek,resep ini memudhkn kita yang pingin makan mpek mpek tanpa harus ribet nyari iknnya.

Bahan-bahan:

250 gr terigu
400 gr sagu/kanji/aci
4 btr telur
500 ml air kaldu ayam/seafood
secukupnya garam

Cuko:

100 ml air asam jawa
500 ml air
200 gr gula merah
7 btr bawang putih
11 bh cabai rawit /sesuai selera
2 sdm ebi
secukupnya garam

Pelengkap:
timun
mie kuning
kerupuk

Langkah:

Rebus kaldu + garam hingga mendidih.Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dgn api kecil.Matikan api,angkat.

Masukkan telur satu persatu,uleni,tambahkan sagu dan aduk lagi hingga merata dan adonan bisa dibentuk.

Bentuk sesuai selera,atau bisa diberi isian.Rebus dalam air mendidih yg telah diberi sedikit minyak,tunggu hingga mpek2 mengapung.Angkat,tiriskan

Cuko: Rebus air hingga mendidih,masukkan gulamerah,cabe,ebi dan baput yg sudah dihaluskan.Lalu masukkan air asam jawa,tes rasa,angkat kemudian saring

Tata di mangkuk mie kuning,mpek2,dan timun.Siram cuko dan beri kerupuk.Mpek2 siap dinikmati. Ada yg suka mpek2 di goreng terlebih dahulu