Resep Membuat Kue Brownies Keju Pandan Kukus Ny Liem Memang Anti Gatot dan Endasss Banget !!

Sudah lamaa tidak membuat brownies kukus yang macem-macem (kecuali yang cokelat), eeeh kemarin ada teman kantor naksir si hijau muda ini setelah liat fotonya di instagram.

Sekalian memenuhi order, sekalian temu kangen sama salah satu varian browkus ini. Bikin 2 loyang deh... Resepnya masih sama seperti yang dulu, aku culik dari kumpulan resep brownies kukus Ny. Liem.



Pandan Cheese Brownies by Ny. Liem

Bahan - Bahan I :


  • 6 kuning telur
  • 5 putih telur
  • 125 gram gula pasir
  • 8 gram cake emulsifier (misal : tbm, sp, ovalett, dll.)
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk


Bahan - Bahan II :

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram susu bubuk full cream
  • 1/2 sendok teh baking powder


Bahan - Bahan III (cairkan) :

  • 60 gram mentega (butter)
  • 60 gram margarin
  • 60 gram white cooking chocolate
  • 75 gram cheese spread (saya pakai cream cheese)
  • 1 sendok teh pandan pasta


Bahan Topping :


  • 50 gram whip cream bubuk kocok dengan 100 ml air es hingga kaku (bisa juga menggunakan buttercream)
  • 100 gram keju cheddar, parut


Cara Pembuatannya:


  1. Campurkan dan kocok Bahan I menjadi satu hingga mengembang dan mengental.
  2. Masukkan Bahan II sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
  3. Tuang Bahan III, aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
  4. Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi kertas roti. (saya pakai 2 loyang 22x10x5 hasilnya agak tinggian)
  5. Kukus ke dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang.
  6. Angkat dan dinginkan. Olesi seluruh permukaannya dengan butter cream/whip cream hingga rata.
  7. Taburi dengan keju cheddar parut, hias sesuai selera. 
  8. Potong - potong, dan sajikan.



Note:


Brownies ini rasanya lembuut dan ringan...(harusnya nyebutnya bolu kukus kali ya..). Sedikit catatan, apa karena lidah saya yang sensitif dengan rasa asin, menurut saya yang kemarin ini agak keasinan, mungkin karena saya menggunakan cream cheese dalam adonannya.. harusnya kan cheese spread tuh yang sepertinya lebih ringan rasa kejunya. Abis itu mentega yang saya gunakan pun yang salted/asin. Next, kalau bikin lagi..kayaknya pas kalau pakai unsalted butter alias mentega tawar.

Tapi overall ok, orang yang cenderung suka asin ga akan komplain..karena yaaa ini memang cake yang ngeju rasanya..:-) Tester saya sih si sulung, kalau dia doyan, berarti dah ok banget nih cake.. sampe kurang-kurang dia kemarin karena 1 loyang dibagi buat saudara dan sepupu..

Ok deh, nanti Ibu bikinin lagi ya Kak!

Sumber : Hanamirakitchen

Entri Populer

Cara Membuat Kue Lapis Sagu Bisa Tahan 5 Hari Mesti Tanpa Lemari Pendingin !!

Image
Lapis ini tahan 5 hari walau tidak di simpan dalam lemari pendingin lho.... Menurutku,dari sekian banyak resep lapis ini yang paling cocok di lidahku. Bahan-bahan: 250 gr tepung sagu/kanji/pati 250 gr gula pasir 500 ml santan dari 1 butir kelapa 100 ml air 1 bungkus vanili bubuk 1/2 sdt garam Langkah pembuatan: Rebus santan dan garam sampai mendidih,aduk terus biar santannya gk pecah,matikan kompor,biarkan sampai dingin Rebus gula dan air sampai gula benar-benar mencair,biarkan dingin Campur santan,gula cair,tepung sagu,dan vanili,pada tahap ini santan dan gula harus benar-dingin,aduk rata,saring,biar tidak ada tepung yang menggerindil, Bagi menjadi beberapa bagian sama rata sesuai dengan banyaknya warna yang di inginkan. Tuang adonan 1 sendok sayur besar dalam loyang yang sudah dioles minyak dan di panaskan dalam kukusan sebelumnya, biarkan matang kurang lebih 5 menit, Tuang adonan selang seling,putih,warna,putih,warna lagi begitu seterusnya sampai
Read more

Resep Risol Paling Super Hemat. Biasanya Terigu 1/4 jadinya 15-20 Lembar, Tapi Resep ini 1/4 jadinya 30-33 Lembar!

Image
Dari kemaren banyak lihat postingan tentang risol. tapi semua hasilnya beda,rata2 terigu 1/4 jadinya 15-20 lembar saja. kalo saya bikin,patokan terigu 1/4 jadinya 30-33 lembar kulit. jadi wajar saja kalo 1 kg terigu saya bisa dapat 125 lembar. mungkin ada yang berkenan resep saya,monggo sekalian saya share. Kulit Risol by Nuri's kitchen Bahan - Bahan: Terigu 1 kg (saya pake cakra) Telor utuh 4 butir Royco 1 bungkus  Garam sedikit Minyak sayur 5 centong nasi Tepung kanji/aci 4 sendok makan Air secukupnya Cara Membuat Risoles Kocok telor menggunakan mixer sampai mengembang selama 5 menit, lalu masukkan terigu, aci, royco, garam dam minyak, aduk rata kemudian tuangkan air 3 gelas dulu, aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil, dan matikan mixer. Selanjutnya tuangkan air lagi sedikit demi sedikit pakai sendok sayur sampai pada ke enceran yang diinginkan (keencerannya hampir kayak adonan peyek tapi jangan terlalu encer). Setelah itu ado
Read more

INILAH Resep Bakso Sehat Kenyal Ala Iwed Yang Pernah Menjadi Viral di Sosmed

Image
Bakso adalah jajanan yang paling umum digemari anak-anak dan orang dewasa. Dengan maraknya berita tentang bakso yang menggunakan berbagai bahan berbahaya seperti borax, formalin dan zat additive lainnya, aku jadi was-was kalau anak-anak jajan bakso di luar. Sebagai emak-emak, aku selalu ingin memberikan yang terbaik bagi keluarga. Karena itu aku mencoba membuat sendiri bakso yang enak, sehat dan aman dikonsumsi. Setelah beberapa kali membuat bakso, akhirnya aku menemukan formulasi yang aku anggap pas untuk memenuhi selera anak-anakku. bakso-sehat Berikut ini bahan dan cara membuat bakso ala Iwed Bahan – Bahan 0.5 kg daging sapi, potong-potong kecil, lalu haluskan dengan chopper. 0,5 kg daging dada ayam, potong-potong kecil, haluskan dengan chopper 1 buah putih telur ayam Garam 1 sendok makan Merica halus 1 sendok makan Bawang putih yang dihaluskan 1 sendok makan (kira-kira 6 siung bawang putih) Gula pasir setengah sendok makan Soda kue setengah sendok teh (guna soda kue
Read more